Sorte: Runde Tomate
Schwierigkeit:
Kosten:
Dauer: 20 Minuten
Zutaten:
Für 6 Personen:
- 6 schöne Maestria F1 oder Garance F1 Tomaten
- 3 Zwiebeln
- 300 g Pizzateig
- 100 g Sardellenfilets
- Olivenöl
- 100 g Büffelmozzarella
- 1 Bund Basilikum
- 1 Eigelb
Zubereitung:
1. Entfernen Sie Kerne und Fruchtfleisch aus den Tomaten, bewahren Sie diese getrennt auf, schälen und hacken Sie die Zwiebeln in feine Stücke. Hacken Sie das Basilikum und schneiden Sie den Mozzarella in kleine Würfel.
2. Braten Sie die Zwiebeln in einer Stielpfanne mit ein wenig Olivenöl etwa 10 Minuten an bis sie leicht gebräunt sind und fügen sie das Fruchtfleisch und die Kerne der Tomate hinzu, außerdem das feingeschnittene Basilikum und die Sardellenfilets.
3. Lassen Sie alles 5 Minuten kochen, fügen Sie dann den Mozzarella hinzu und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Füllen Sie die Tomaten mit dieser Mischung.
4. Breiten Sie den Pizzateig aus und schneiden Sie daraus 6 Kreise aus, die so groß sind, dass sie die Tomaten damit vollständig bedecken können. Wickeln Sie jede Tomate einzeln in Pizzateig. Bestreichen Sie den Teig mit Eigelb.
5. Backen Sie alles im vorgeheizten Ofen 15 Minuten lang bei 180°C.