L'aubergine fait partie des légumes incontournables du régime méditerranéen. Peu énergétique et riche en fibre, elle peut être consommée crue ou cuite, et s'associe remarquablement bien avec les autres légumes de saison (tomate, poivron, courgette...). Sa culture s'avère très simple, en bac ou en pleine terre, pour peu que vous lui procuriez le soleil qu'elle adore...